Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Рецепты Домашней Лапши На Яйцах



Рецепты Домашней Лапши На Яйцах

Домашняя лапша на яйцах – 4 рецепта

Хотите порадовать своих близких вкусным супом с лапшой? Замесите ее своими руками! Рецепт домашней лапши на яйцах невероятно прост, а сколько удовольствия доставляет результат! Готовьте сразу пару порций — заготовка прекрасно хранится и будет вам палочкой-выручалочкой, когда нужно приготовить куриный суп, лапшу с грибами, лапшу на сливочном масле с зеленью и много прочих вкусностей. Попробовав один раз настоящую домашнюю лапшу, ваши родные будут просить ее снова и снова.

Классический рецепт

Домашняя лапша хороша уже тем, что она практически не разваривается и сохраняет свой вид, даже если суп остынет и постоит. Еще один существенный ее плюс — это прозрачность бульона, в котором она отварена. Про то, как правильно замесить тесто на домашнюю лапшу и как сварить с ней хороший и прозрачный, как слеза, суп, вы узнаете ниже.

Итак, классический рецепт — это соединение яиц, воды, соли и муки. Яйца дают вкус, цвет и объединяют все компоненты теста. Мука — строительный материал, она может быть самой обыкновенной, но иногда для большей полезности продукта кладут муку первого, а не высшего сорта. Вода делает тесто более податливым при раскатке, а еще с этой же целью нередко добавляется немного растительного масла. Соль придает вкус, но многие рецепты не содержат ее вообще. Так что этот ингредиент можно не использовать, но тогда придется хорошо солить бульон — часть соли возьмет лапша.

На одну среднюю кастрюлю супа вам понадобится лапши примерно столько, сколько получается из такого набора продуктов:

  • 1 яйцо,
  • пара столовых ложек воды,
  • щепотка соли,
  • 150 г муки.

При некоторой сноровке замесить тесто для домашней лапши совсем несложно. Все последующие, описанные в статье варианты будут выполняться по такому же принципу замешивания, как и этот, поэтому рассказываем подробно.

  1. Соединить воду, соль и яйцо, перемешать вилкой.
  2. В муку влить полученную жидкость и хорошо перемешать. Затем готовый состав спрятать под пленку на часок.
  3. Спустя это время жидкость полностью впитается в муку.Очень важно тщательно вымешивать тесто, чтобы оно стало гладким и ровным, не шершавым на разрыве. Отлежаться простое пресное тесто должно для того, чтобы полностью набухла клейковина муки — это дает необходимую для пресного теста растяжимость.
  4. Тесто выложить на подпыленную доску или стол и раскатывать, посыпая мукой. Не бойтесь сделать тесто слишком плотным, чем более трудным в раскатывании оно получится, тем более качественной и неразвариваемой выйдет лапша.
  5. Раскатывать лист надо так тонко, как это только возможно, до 0,5 мм толщины и даже меньше. Потом лист должен немного полежать на столе. Если делаете теста много, то развешивать листы на просушку можно на спинку стула, на перекладину у духовки и пр. Важно дать заготовке немного подсохнуть, тогда резать ее будет проще.
  6. Тесто подсохло. Накрутите его на скалку, выньте ее и немного приплюсните получившийся рулетик. Резать его можно прямо и наискосок. Последний способ хорош тем, что дает более длинные ниточки лапши, как многие и любят. Чем лучше и крепче замешана лапша, чем более она подсохла, тем проще ее нарезать.
  7. Нарезанные изделия остается лишь немного растрепать руками, чтобы разобрать полоски, после чего их можно опускать в бульон.

Чтобы бульон оставался прозрачным, можно избавиться от муки, опустив лапшу на несколько секунд в кипяток. Мука смылась — перекладывайте заготовку в кастрюлю с супом.

Как сделать без воды

Очень вкусная яичная лапша получается на одних яйцах, без добавления воды. Работать с таким тестом немного сложнее — его труднее вымешивать и раскатывать, нет такой легкости растяжения, как с водой. Но если есть желание, то все получится.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рецепты Домашней Лапши На Яйцах (17 фотографий)


Рецепты Домашней Лапши На Яйцах
Рецепты Домашней Лапши На Яйцах

Рецепты Домашней Лапши На Яйцах в 2019 году
Рецепты Домашней Лапши На Яйцах в 2019 году

Рецепты Домашней Лапши На Яйцах рекомендации
Гороскоп на март 2016 года Весы

Рецепты Домашней Лапши На Яйцах картинки
Рецепты Домашней Лапши На Яйцах картинки

Рецепты Домашней Лапши На Яйцах новые фото
Рецепты Домашней Лапши На Яйцах новейшие фото

Рецепты Домашней Лапши На Яйцах изоражения
Рейтинг самых богатых людей в 2019 году изображения

Рецепты Домашней Лапши На Яйцах
Вязаные подарки к Новому году 2019 своими руками - Рецепты Домашней Лапши На Яйцах видео

Смотреть Рецепты Домашней Лапши На Яйцах видео
Форум по теме: Рецепты Домашней Лапши На Яйцах, recepty-domashney-lapshi-na-yaycah/



Похожие статьи

Прощеное воскресенье в 2019 году
Идеи дизайна ногтей с красным лаком
Обновленный амарок
Курочка ряба салат рецепт с фото
Солнечное затмение 11 августа 2019 года - где будет видно в России
Стихи поздравления для мамы с днем рождения
Гороскоп на 2019 год для Весов: характеристика знака
Индейка запеченная в духовке целиком, фото-рецепт с сюрпризом
Предсказания сильнейших экстрасенсов на 2019 год - КалендарьГода



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ





triciacompton.info / Карта сайта / Карта сайта